La courgette du jardin 

La courgette est vieille de 1200 ans avant notre ère. Elle à été rapidement adoptée en Afrique et en Asie où elle symbolise l'abondance et la fécondité. Mais c'est le bassin midéterraneén qu'elle préfère, lisse et marbrés que l'on consomme à l'état jeune on l'appelle aussi courge d'Italie où courge d'été. Les courgettes sont récoltées précocement avant que l'écorce du fruit ait eu le temps de durcir. Elle sont appréciées pour leur facilité de préparation et leur faible apport calorique, les fleurs aussi ce consomme sous forme de beignets très apprécier par les gastronomes.

Quelques astuces de cultures

pour des récoltes réussies

Bien que peu exigeante, les courgettes apprécient des terrains léger et humifères capable de garder une certaine fraîcheur. vous pouvez semer de deux manières. La plus simple consiste à semer en place, au mois de mai ( en avril dans le sud ). Semer en poquets de trois graines dont vous ne conservez qu'un pied après la levée espacés de 1 mètre . La deuxième méthode possible consiste à semer en pot, à l'abri dans une serre où même à la maison, et à repiquer en place dès que le temps le permet.

Si le trou de plantation est bien préparé, il est inutile d'apportes d'engrais en cours de végétation. Si vous voyer apparaître des taches brunes sur les jeunes plants qui dépérissent alors rapidement, il est préférable d'arracher les plants atteints.

Les courgettes se récoltes à différentes tailles, mais avant leur compléter maturité qui les rend cotonneuses et remplies de graine. U n pied peut produire une quinzaine de petits fruits et une dizaine de fruit moyens.

Quelques variétés à retenir